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步骤 1:
羊排洗净,泡水一会儿去血
步骤 2:
1、切成块,放入生粉、料酒、生抽、盐、黑胡椒、蚝油、姜片、罗勒粉、一些孜然粉腌制两小时; 2、拿一锡纸盒,或用锡纸捏起四角成盒状,铺一层切好的洋葱,在上面摆放羊肉块。如果用锡纸盒可以一层洋葱一层肉放两层。
步骤 3:
1、上面再盖一张锡纸,烤箱预热200度烤第一次,30分钟; 2、取出倒出汁水,继续烤30分钟,再倒出汁水。
步骤 4:
1、用擀面杖碾碎少量孜然粒,加入孜然粉,辣椒粉、盐混合备用。 2、锡纸铺烤盘上,羊肉放烤架上,均匀撒上调料,烤5-8分钟。
步骤 5:
翻面,撒调料,再烤5-8分钟。
步骤 6:
锡纸盒中的熟洋葱放入盘中铺底,将外焦里嫩的羊肉装盘
羊肉最好选择肥瘦相间的,纯瘦的也可以,但是个人觉得口感没这么好;羊排不去骨的话直接剁块就可以。根据自己切块的大小调整烤制时长;趁热吃~
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