清明时节雨纷纷 但别忘了白色恋人哦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香草荚取1/3根，从中间剖开，取出香草籽。

• 步骤 2：

  

  把香草籽和香草荚一起加入黄油中，黄油用小火加热使之融化。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋清和糖粉混合，轻轻的搅拌均匀。不要过度搅拌，以免蛋白打发会产生气泡。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉至看不到干粉。

• 步骤 5：

  

  把黄油里的香草荚扔掉，黄油倒入面糊里搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  盖上盖子静置20分钟。

• 步骤 7：

  

  将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口，挤在正方形的模具里。面糊尽量挤的薄一些，越薄烤出来的饼干越脆。我用的是费南雪的模具，也可以用杏仁瓦片的模具。为了方便脱膜，挤面糊前我在模具上刷了薄薄的一层植物油。

• 步骤 8：

  

  放入提前预热好的烤箱中层，180度烤8—10分钟。烤到四周微微发黄就可以取出来了。

• 步骤 9：

  

  巧克力隔水加热直到融化。

• 步骤 10：

  

  把巧克力装入裱花袋，挤在饼干的背面。

• 步骤 11：

  

  再盖上另一片饼干，等巧克力凝固，白色恋人饼干就做好了。

• 步骤 12：

  

  抹茶味的饼干，把低筋面粉用量改成78克，再加入2克抹茶粉，其他做法相同。