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步骤 1:
除了黄油外所有的用料全部放入厨师机中,搅拌至能拉出厚膜的状态。
步骤 2:
然后加入室温软化黄油,搅拌至扩展阶段。(就是可以拉出手套膜的状态)
步骤 3:
面团平均分割成6份,取一块面团,揉成椭圆形,然后擀长。
步骤 4:
把擀长的面团翻面,然后自上而下卷起卷紧。
步骤 5:
收口朝下,把面团转90度,竖着擀长。
步骤 6:
同样把面团翻面,自上而下卷起卷紧。
步骤 7:
把卷好的面团放入吐司盒中,发酵至9分满。
步骤 8:
风炉预热170度,烘烤25分钟左右,出炉后即可取出脱模放凉即可。
步骤 9:
撕着吃,更过瘾!
1.南瓜要提前蒸熟,然后称取适量的南瓜泥。如果南瓜泥太湿润,要减少牛奶的用量,以免面团过于湿润。
2.不建议用手揉,比较费时也比较累,建议用厨师机比较方便,天气太热的话,要在揉面桶上绑上冰袋,以免面团提前发酵。
3.还未用到的面团要用保鲜膜盖好,以免风干表皮。
4.普通烤箱参考温度为180度,时间40分钟左右。
5.面团一定要擀长再卷起来,这样吃起来才会有拉丝的效果哦。
5.厨师机我用的是ACA850a的,粉嫩嫩的很可爱,超级喜欢这台厨师机。可以拌馅料、打蛋白、揉面等,一共8档,随心所欲。