初夏二人轻食-韭菜香葱荞麦煎饼配千层猪肉菜锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将梅花肉片平铺在盘子上，均匀撒上盐和黑胡椒腌制一会儿

• 步骤 2：

  

  趁猪肉片腌制的时候来做个汤头。昆布先用蘸了少许清酒（分量外）的厨房纸擦拭干净，然后放入东菱三明治早餐机的煮锅中，加入300ml的清水

• 步骤 3：

  

  开中小伙慢煮

• 步骤 4：

  

  观察锅中有鱼眼水泡产生，但没有沸腾的时候就可以捞出昆布了，煮太久会腥

• 步骤 5：

  

  捞出昆布后加入柴鱼片，继续中小火煮约5-10分钟

• 步骤 6：

  

  煮好后滤出备用

• 步骤 7：

  

  将大白菜去除蒂头，叶子一片一片分开，按照大小排好。太小的就留着以后吃，这里用不到

• 步骤 8：

  

  像这样一片菜一片肉的铺排好，我一般三层为一组。如果白菜的叶子太大，或者肉片太小的话，可以铺两片肉片。

• 步骤 9：

  

  最顶上再加一片叶子，这样一会儿排的时候比较方便

• 步骤 10：

  

  从中间切开。注意如果你的白菜叶子比较大，可能需要切三段，具体情况请参照锅子的深度来决定。我今天用到的白菜对半切就刚好。

• 步骤 11：

  

  就这样把所有的白菜和肉片都铺排好，切好后叶子和梆子分开摆放

• 步骤 12：

  

  然后纵向排入锅子里，梆子和叶子要交错排列。塞紧一点

• 步骤 13：

  

  将煮锅放上炉子，加入刚才滤好的汤头，并盖上盖子

• 步骤 14：

  

  中火开煮，约20分钟。注意如果中途发现快少干了要适当加水

• 步骤 15：

  

  锅煮上了，现在就来烙煎饼吧。将荞麦粉，玉米淀粉，盐和胡椒混合，再加水搅拌均匀成面糊，可以顺滑地流下并纹路马上消失的程度即可。

• 步骤 16：

  

  再加入虾皮搅拌均匀。虾皮的量可以根据自己喜好增减。

• 步骤 17：

  

  韭菜和小葱洗净

• 步骤 18：

  

  切成比三明治盘略短的段

• 步骤 19：

  

  放入面糊中混拌均匀

• 步骤 20：

  

  打开三明治烤盘，刷少量油，预热约2分钟。

• 步骤 21：

  

  上盘也不要忘记刷油哦

• 步骤 22：

  

  放入韭菜香葱饼的面糊，稍微排列整齐一下，可以放满一点

• 步骤 23：

  

  盖上上盘，焖煎5分钟。东菱三明治早餐机的三明治烤盘区是上下同时加热的，这样就不用担心翻面的问题啦~定好时，这时候就可以去洗洗刷刷，也不担心时间太久会糊掉哦~

• 步骤 24：

  

  另一边的白菜锅也在咕嘟咕嘟的炖煮，散发阵阵香气，是好吃的味道~同时进行，完全不慌乱。

• 步骤 25：

  

  时间到，还没打开就已经香爆炸，开盖看见金黄焦香的外层，真的口水流下来。

• 步骤 26：

  

  重点是，你看，真的一点都不粘，方面清理。

• 步骤 27：

  

  有菜有肉有汤有主食，好不丰盛~锅子的容量可观，双人份也不在话下。趁热享用哦。

• 步骤 28：

  

  成品

• 步骤 29：

  

  两人初夏午后轻食