糖醋排骨骨骨骨～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天的排骨很靓哦！洗干净沥干水分备用

• 步骤 2：

  

  冷水下锅焯水，加入少许料酒生姜去腥

• 步骤 3：

  

  水开后捞去浮沫，小火煮三分钟捞出沥水备用

• 步骤 4：

  

  炒些糖色吧，少许油，加入糖（今天用的是冰糖），这个步骤要耐心，小火慢慢炒，不然糖色容易炒苦，如果用冰糖的话将大块的糖压碎可以更快

• 步骤 5：

  

  炒到枣红色，冒泡就好啦

• 步骤 6：

  

  加入焯过水的排骨，充分包裹上糖色

• 步骤 7：

  

  加入生姜，料酒去腥

• 步骤 8：

  

  加入醋，最好是陈醋，今天用的是香醋，没过排骨就可以

• 步骤 9：

  

  加入一些水，大火烧开后转小火慢煮45分钟

• 步骤 10：

  

  好香好香，大火收汁

• 步骤 11：

  

  收到自己想要的浓稠度，适当调整口味加入盐或者糖

• 步骤 12：

  

  出锅～～可以加些白芝麻装饰，家里用完啦，醋香真让人流口水，醋能软化肉质，酸酸甜甜像话梅的味道，小生先吃为敬