酸甜猪脚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪脚用清水洗净沥干，然后加入料酒冷水下锅煮开捞起，洗净备用。

• 步骤 2：

  

  锅内倒油，下入姜蒜片爆香。

• 步骤 3：

  

  猪脚放进去炒至出油倒入老抽，继续翻炒。

• 步骤 4：

  

  炒到猪脚表面上色，倒入高压锅。加入蚝油、白醋、冰糖、老抽、适量清水拌匀，开火煮20分钟。

• 步骤 5：

  

  将猪脚倒至炒菜锅开大火，（如果觉得不够酸甜可再加入白糖/白醋调试），口味调好转中小火收汁。注意不要烧糊，以免影响口感。

• 步骤 6：

  

  将猪脚盛到加热好的砂锅内（也可直接装盘）。美味的酸甜猪脚就做好啦!