纯天然山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将山楂洗干净

• 步骤 2：

  

  去掉两头的结蒂

• 步骤 3：

  

  然后拦腰剖开后取出籽

• 步骤 4：

  

  如果籽粘在其中一面上

• 步骤 5：

  

  只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来

• 步骤 6：

  

  可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化

• 步骤 7：

  

  然后麦芽糖、冰糖一并加入

• 步骤 8：

  

  小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。

• 步骤 9：

  

  煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅

• 步骤 10：

  

  煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火

• 步骤 11：

  

  我的用了半个小时

• 步骤 12：

  

  趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

• 步骤 13：

  

  因为山楂这时候是十分粘稠的，直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌即可

• 步骤 14：

  

  用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

• 步骤 15：

  

  将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，轻轻在桌子上震几次，让山楂糕变得扎实，中间无空隙

• 步骤 16：

  

  用勺子将表面抹平整

• 步骤 17：

  

  放凉后，用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可