腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  春笋去皮洗净，切滚刀块。焯水2分钟备用。千张用开水烫一下捞出切条，拧紧系扣备用

• 步骤 2：

  

  鲜肉和五花肉都切块或片，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水备用

• 步骤 3：

  

  炒锅倒入油，放入姜片和蒜片爆香，倒入焯过水的肉片翻炒，加入少许料酒和盐调味，加入两碗水

• 步骤 4：

  

  把见过水的汤烧开，倒入砂锅中火慢熬。

• 步骤 5：

  

  等汤色有油光时加入笋块。小伙再炖20分钟，加入千张结。待开锅后可以再根据自己的口味，简单调味就可以了