麻薯爆浆巧克力华夫饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作麻薯：将牛奶，糖，糯米粉，玉米淀粉搅拌均匀，盖保鲜膜戳洞，中大火蒸25分钟

• 步骤 2：

  

  趁热加入黄油将麻薯揉匀

• 步骤 3：

  

  冰箱冷藏半小时备用

• 步骤 4：

  

  华夫饼面团除黄油外所有材料放入盆中揉至光滑扩展阶段

• 步骤 5：

  

  加黄油揉至具有延展性，揉好的面团放入发酵箱（26-28°）发至两倍大

• 步骤 6：

  

  麻薯分成9份包入巧克力币

• 步骤 7：

  

  收口捏紧朝下盖保鲜膜放入盘中

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团平均分成9份

• 步骤 9：

  

  取一个面团压扁包入巧克力麻薯团

• 步骤 10：

  

  捏紧收口

• 步骤 11：

  

  收口朝下放入发酵盒中30°发酵

• 步骤 12：

  

  华夫饼机预热，把面团放中间，盖盖加热一分半至两分钟，期间要注意观察上色情况

• 步骤 13：

  

  趁热食用，麻薯拉丝，巧克力币爆浆，完美！