东坡肉@肥而不腻！配米饭和大蒜绝绝子！巨巨巨香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪五花肉：五花肉洗净，放进锅里煮20分钟（锅里放少许葱姜料酒）煮好捞出放凉，切成3厘米正方块备用

• 步骤 2：

  

  准备砂锅，香葱、姜片、蒜垫底，（以免糊锅）放入花椒、八角、香叶、干辣椒，把切好的肉块码在锅中，先是皮朝下，再放入小把冰糖

• 步骤 3：

  

  接着倒入老抽、生抽、花雕酒盖盖小火1小时

• 步骤 4：

  

  一小时后将所有的调料挑出，（这是肉已经软烂了）加入适量的盐，肉皮朝上，再小火收收汁（已经满屋飘肉香啦）

• 步骤 5：

  

  我又煮了20分钟左右，这样肉已经入味了！

• 步骤 6：

  

  成品图