山药黄豆肉骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材，黄豆需要浸泡。山药去皮切块。

• 步骤 2：

  

  锅中将水烧开，放入肉骨氽烫约3分钟，捞起后用水冲净沥干。

• 步骤 3：

  

  肉骨放入锅中，加5倍水用大火煮开，开盖后放入葱姜。

• 步骤 4：

  

  倒入泡好的黄豆。

• 步骤 5：

  

  加些料酒去腥。加盖用大火煮开。

• 步骤 6：

  

  加入适量醋，让钙质充分析出。煮开后转用文火炖约90分钟。

• 步骤 7：

  

  开盖后加入山药和香菇，继续炖30 分钟。

• 步骤 8：

  

  加入适量盐和鸡精调味。

• 步骤 9：

  

  再煮一小会儿即可关火。