无敌下饭+鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备好

• 步骤 2：

  

  配料处理好

• 步骤 3：

  

  将茄子切成自己喜欢大小的条条。

• 步骤 4：

  

  加清水挤入柠檬汁拌匀，把茄条放里面泡5－10分钟。

• 步骤 5：

  

  把茄条用盐拌匀腌10分钟

• 步骤 6：

  

  把腌好的茄条里的水去掉

• 步骤 7：

  

  加入淀粉

• 步骤 8：

  

  拌均匀

• 步骤 9：

  

  锅中放入适量油，烧7成热

• 步骤 10：

  

  炸发黄即盛出。

• 步骤 11：

  

  沥干油

• 步骤 12：

  

  锅底留油，爆香葱蒜辣椒

• 步骤 13：

  

  在放入郫县豆瓣酱，低温炒出红油。

• 步骤 14：

  

  倒入炸好的茄子翻炒几下，加入蚝油，白糖

• 步骤 15：

  

  略收汁出锅即可。（时间不可过长）

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图