红烧羊肋排段的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杨肋排块化冻后冷水泡2小时，我买了草原宏宝的还不错要有些肥肉的才好吃哦。

• 步骤 2：

  

  锅里放冷水，1片生姜，放羊肋排块，水开后在煮个2分钟，捞起来沥水，然后可以用热水冲洗一下，一定要热水热水。

• 步骤 3：

  

  油锅里放些食用油然后放冰糖，我用了太古黄冰糖口感好

• 步骤 4：

  

  冰糖融化，全程小火哦

• 步骤 5：

  

  放入羊肋排块上糖色，中小火速度快炒，大概2/3分钟

• 步骤 6：

  

  上完色就可以倒入酱油，1勺老抽，1勺生抽，炒一会，都是中火哦。

• 步骤 7：

  

  然后倒入2勺黄酒，料酒也可以，再倒入热水，一次性加足哦，放入料包(料包里是香叶2片八角半个，花椒几粒)大火烧开换小火，我加了2个大蜜枣哈哈，喜欢甜点。

• 步骤 8：

  

  估计要煮1个半小时我用的是双立人的锅，最后大火收一收，汁水不用都收干哒可以洒一点点白胡椒粉，我用的是味多美。

• 步骤 9：

  

  我用的是海天特级金标生抽，海天特级草菇老抽，口感好。李锦记的话偏甜，冰糖份量就要少一点啦

• 步骤 10：

  

  料酒用的是鼎丰，一般的花雕酒也好吃哦

• 步骤 11：

  

  冰糖太古的黄冰糖，我一直喜欢这个哈哈