芦笋彩椒烩扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  扇贝肉去除泥肠清洗干净，放少许盐，姜丝和料酒腌制15分钟

• 步骤 2：

  葱姜蒜切好备用

• 步骤 3：

  芦笋去除老根切段，焯水1分钟捞出备用（焯水时加入少许橄榄油，可保持鲜绿色）

• 步骤 4：

  热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，扇贝沥干水分后放入锅中翻炒

• 步骤 5：

  待扇贝变色后，放入焯好的芦笋翻炒，加入两勺珍选捞汁调味

• 步骤 6：

  放入彩椒丝翻炒均匀

• 步骤 7：

  盛盘开吃