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1,面团儿是偏硬的状态,配方中的牛奶,根据面团状态增减 2,建议用擀卷法揉面,更省力,还能防止面团在揉至过程中发酵 3,请按食谱中的步骤一步步操作,手速要快一些,甜甜圈主体做好以后,盖保鲜膜冰箱冷藏,防止快速发酵 4,发酵时间,温度,蒸制的时间仅供参考