咖喱土豆鸡丁饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要食材鸡大胸肉。

• 步骤 2：

  

  将鸡大胸肉切成鸡丁。

• 步骤 3：

  

  将鸡肉丁放入较大的容器里，放入少许的白胡椒粉、白糯米酒，生抽1小勺，淀粉1勺，香油1小勺，将它们抓匀，抓至鸡肉有粘性备用。

• 步骤 4：

  

  准备好土豆、胡萝卜、豌豆、咖喱块。

• 步骤 5：

  

  将豌豆清洗干净，土豆切丁，胡萝卜切丁。

• 步骤 6：

  

  热锅凉油，放入葱花，炒出香味。

• 步骤 7：

  

  放入提前腌制好的鸡丁，翻炒至变色。

• 步骤 8：

  

  放入少许的白胡椒粉，少许的料酒，1小勺生抽，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  放入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  倒入2～3小碗的水，煮5分钟左右，煮至土豆和胡萝卜至5成熟。 水的量可以随意，喜欢汤汁多的就放多些。我一般放3小碗水。

• 步骤 11：

  

  放入豌豆，继续煮5分钟左右。

• 步骤 12：

  

  放入适量的盐调味。

• 步骤 13：

  

  放入3小块的咖喱块。

• 步骤 14：

  

  放入咖喱块后，用中小火将咖喱块煮至融化即可。 煮的时候要用铲子轻轻翻动，不然会粘锅。

• 步骤 15：

  

  将煮熟的米饭放入小海豚模具里，扣入盘子里。

• 步骤 16：

  

  再在小海豚四周盛上烧好的咖喱土豆胡萝卜鸡丁。

• 步骤 17：

  

  轻轻拿下去小海豚模具，用海苔剪一只小海豚的眼睛，粘贴在米饭上就可以啦。

• 步骤 18：

  

  成品图。