想吃肉又不想长胖，那是不可能的，哈哈！不过还是有既能满足口福，又减少罪恶感的好方法。
这款卤肉饭简单易操作，适合想吃肉肉又不想炸掉厨房的懒人们。
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懒人卤肉饭：电饭锅版，无油健康收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 梅头肉/五花肉 500g
- 腐竹 50g
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 金兰酱油膏 2勺
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 冰糖 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 八角 1个
- 香叶 一片
- 小茴香 1g
- 干辣椒 1个
- 草果 1个
懒人卤肉饭：电饭锅版，无油健康的做法步骤
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步骤 1：
选择梅头肉的原因是肥肉少，肉嫩，如果喜欢油腻一些的就选择五花肉。
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步骤 2：
切成适口的块，不要切太大了，因为用电饭锅做，太大了不容易熟。
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步骤 3：
食材表中，除了腐竹以为的所有调味料都放到肉里，搅拌均匀，腌20-30分钟。
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步骤 4：
加适量的水：水不要太多，大概和煮饭一样的用量就可以。
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步骤 5：
用古董级的电饭锅，调到煮粥/煲汤，按下去等着弹跳起，大约需要1h，煮好后再放腐竹。
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步骤 6：
腐竹提前泡发，在肉煮好后放入，因为本身就是熟的，不需要煮很久，但如果想入味儿，就需要在汤汁里泡一段时间，所以我基本上是中午做，晚上吃，腐竹就非常入味了。
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步骤 7：
上桌
小贴士
选择腐竹是因为其口感好，容易入味，也可以放入土豆、南瓜、鹌鹑蛋（鸡蛋太大、不好入味）。
