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步骤 1:
水油皮中所有佐料混合均匀,揉成光滑的面团,静置15分钟。
步骤 2:
酥皮的配料混合,揉好备用。
步骤 3:
紫薯切条,放冰糖入锅蒸熟。
步骤 4:
一小碗红豆沙蒸熟。
步骤 5:
把和好的酥皮和水油皮分别分成等量的30份。
步骤 6:
一块水油皮包裹一块酥皮。
步骤 7:
包成这样。
步骤 8:
取一块弄好的酥饼皮,擀成薄片。
步骤 9:
卷起来再擀一次。最后擀成圆形。
步骤 10:
薄皮放入适量的紫薯馅儿,像包包子一样包起来。
步骤 11:
烤箱185度预热。做好的紫薯酥放入烤盘,刷上一层蛋液。
步骤 12:
185度上下火烤20分钟即可。
步骤 13:
码好,冷凉以后皮才酥。
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