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红烧翅根收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅根 7个
- 葱姜 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 10克
- 八角 半个
- 香叶 2片
- 盐 3-5克
- 食用油 2勺
- 鹌鹑蛋 9个
- 白糖 1勺
红烧翅根的做法步骤
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步骤 1：
食材准备好，鹌鹑蛋煮熟去皮，翅根焯一下水，葱姜。切段或片
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步骤 2：
锅里油热放冰糖炒个糖色，放入葱姜大料加水。
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步骤 3：
把翅根鹌鹑蛋放锅里，如果水少再加一些快没过食材就可以。放一点点老抽上个色。
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步骤 4：
大火烧开转中火咕嘟，途中加入盐和白糖，汤汁收的差不多就可以了
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步骤 5：
出锅
小贴士
翅根比较容易熟，不需要炖的太久，汤汁收到还有一少部分就可以，不喜欢鹌鹑蛋也可以不放，也可以换成其他蔬菜。
红烧类的菜都比较下饭，尤其是肉类跟米饭那真是太搭了，今天的红烧翅根加了点鹌鹑蛋，那味道也是一绝。
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