自制月饼馅之白芸豆馅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 大白芸豆提前隔夜泡开；

• 步骤 2：

  

  2. 泡开的白芸豆剥皮上锅蒸30分钟至酥烂；

• 步骤 3：

  

  3. 把煮烂的白芸豆倒入料理机加入300毫升纯净水打成细腻的慕斯状； 4. 准备一口平底不粘锅，冷锅加入葵花籽油，接着加入打烂的白芸豆泥和白砂糖开始使用你的麒麟臂炒起来，全程中小火； 5. 炒至快干的状态的时候，加入2勺蜂蜜，继续炒，炒至馅泥不粘硅胶铲即可；

• 步骤 4：

  

  6. 炒好的白芸豆沙馅大概有735克，稍微冷却后用保鲜膜包好，防止干燥，放冰箱冷藏。