酱香牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腱子装入容器、倒入大量清水，将牛肉里面的血水浸泡出来。

• 步骤 2：

  

  准备好姜片、大葱段、干辣椒段、然后用八角、肉桂、山楂、香叶、小茴香、制作一个调料包。

• 步骤 3：

  

  牛肉冷水下锅，放入料酒，煮至变色后捞出。

• 步骤 4：

  

  锅洗净，再次倒入牛肉，放入姜？大葱、干辣椒、调料包、黄豆酱。

• 步骤 5：

  

  注入适量清水、老抽，大火烧开转中小火炖1小时左右。

• 步骤 6：

  

  牛肉煮至筷子可以插透后倒出。

• 步骤 7：

  

  装入容器，浸泡5小时以上、让牛肉更加入味。

• 步骤 8：

  

  用姜蒜末、小米家碎、生抽、陈醋、香油、葱花、香菜、调制一小碗调味汁。

• 步骤 9：

  

  完成✅