今年冬至，特意买了内蒙的草原羊蝎子。准备了8斤羊蝎子和2斤涮羊肉，再配上些素菜，各种菌菇，山药，萝卜，豌豆尖来烫着吃，让家人们吃得舒舒服服的。以下菜谱按4斤来。因老人家多所以比较温和。
寒冷的冬天，吃着热腾腾的羊肉火锅，大家边聊边啃肉，涮着菜。内蒙的羊肉不膻不柴，有股淡淡的奶香，大家都说好吃。