阴天必备！热乎乎疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备：x 2 切小块， x 2颗 切掉根部，x 1 打散。姜切片，切葱花。

• 步骤 2：

  

  开火少许橄榄油，葱姜炒香

• 步骤 3：

  

  全部入，放少许盐（帮助快速软烂），大火炒软

• 步骤 4：

  

  鸡精少许，白糖、蕃茄酱、生抽大概各一汤匙，中火炒成泥。（注意翻动，这个步骤不要火太大会把汤汁熬干，容易糊）

• 步骤 5：

  

  加大概锅里番茄2-3倍的水，烧开

• 步骤 6：

  

  烧水过程中做疙瘩。如图面粉留出一个洞，

• 步骤 7：

  

  像这样水一点点倒在洞里，用筷子顺时针一个方向拨面粉。

• 步骤 8：

  

  1.半碗凉水分五次左右加入，一边加一边拨面疙瘩。（左边这碗比普通吃米饭的碗还要小一点，我只用了这么多水。） 2.碗里基本都是面疙瘩就可以往锅里下了，剩下一点面粉最后再加一次水。（因为水再加最开始的疙瘩会越来越大最后成面团了…）

• 步骤 9：

  

  水烧开下面疙瘩，搅动一下防止粘连在一起。水不够的话加适量水，加水后尝一下咸淡，根据喜好适量再加一些盐、糖等。

• 步骤 10：

  

  放入油菜后趁水开马上下蛋液。（一定要快，时间长油菜口感就不好了）

• 步骤 11：

  

  蛋花定形马上关火

• 步骤 12：

  

  放香菜，几滴香油。

• 步骤 13：

  

  满屋子都是浓浓的香味～热气腾腾的疙瘩汤，妈妈的味道❤️