秘制卤牛肉|家庭自制超好吃 by 清和LuLu - 菜谱

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1、肉要选对部位，牛腱子最适合卤制；
2、肉选好后，先整块冲洗，去掉表面的脏物；然后切块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质；
3、牛肉焯水用冷水下锅，这样才能充分去除血末和异味；

清和LuLu 2020年03月28日发布

鲜牛肉用卤的方法处理，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。

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