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月饼季发一个超好吃的奶黄馅吧!可以做奶黄包、奶黄月饼等等一切用得到奶黄的地方。
跟传统奶黄不同的是这个不加吉士粉,不加奶油,不加澄面,但加入了奶油奶酪,让本来比较甜腻的奶黄增加了一丢丢奶油奶酪的酸!真的超级好吃!做过很多次,大家吃了都赞不绝口!分享一下~
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这个奶黄馅因为油量低,所以不适合做广式月饼,否则会开裂。但可以用奶酥皮来做。
我基本上都是拿来做奶黄包滴~
方子不算很甜,喜欢吃甜的童鞋们可以酌量加入10-20g糖。特别不能吃甜的自己再减吧。做完自己可以尝尝味道,觉得不够甜再加糖~
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