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1、银耳要提前泡,然后多洗几遍,把里面咋脏东西都清洗干净。 2、银耳出胶其实并不难,第一个是熬煮的时间,不能太心急,要慢慢熬煮;第二个就是快速搅拌,让银耳更粘稠,快速出胶。 3、倒入牛奶后不用煮,或者小火煮个2分钟就够了,不要长时间的大火煮。