好吃的猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪皮冷水下锅

• 步骤 2：

  

  加葱姜，2勺料酒。

• 步骤 3：

  

  煮开后再煮10到15分钟，打掉血沫，捞出用刀把猪皮上多余的油脂刮掉，注意别烫到手哦

• 步骤 4：

  

  哇塞，刮掉好多肥油哦

• 步骤 5：

  

  刮完油脂用镊子拔掉猪毛，要拔干净哦

• 步骤 6：

  

  拔完猪毛清洗干净用厨房剪刀剪成4厘米的细条。最好用厨房剪刀，用刀切的话会切到你怀疑人生的，哈哈

• 步骤 7：

  

  剪完用温水反复清洗，我用面粉洗的，面粉的吸附性比较强，洗干净后凉水下锅，猪皮条和水大概比例是3:5，然后加入三个八角，一些葱段，生姜片，我还放了两个草果，再加两小勺料酒开煮……有条件的可以用东西包住，我没有纱布之类的了

• 步骤 8：

  

  大火煮开转小火，煮上一个来小时，然后捞出调料，加两勺生抽，一小勺老抽再煮十来分钟

• 步骤 9：

  

  煮到什么程度呢，用手指沾一点汤汁，吹干，如果很黏手，那就说明Ok了，可以出锅了！

• 步骤 10：

  

  放入容器内

• 步骤 11：

  

  晾一个晚上第二天就可以切着吃啦，再调个自己喜欢的沾汁，简直不要太完美，满满的胶原蛋白哦……