厨师机版猪肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪里脊去除筋膜，切成四指宽的长度

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，放入配方外的生姜，葱，几粒花椒，水开后＋料酒，煮十分钟，中途去除浮沫，冲洗干净备用（煮的时间以轻松戳动肉块为准，毕竟每次买的肉也不是出自同一头猪，对吧）

• 步骤 3：

  

  煮好的肉块放入保鲜袋，用擀面杖按着肉的纹理擀开擀薄，越薄越好，记住千万别擀断了

• 步骤 4：

  

  加入除油外配方内的调味料，用筷子搅均匀，不粘锅小火翻炒十分钟

• 步骤 5：

  

  放入厨师机4-7档打散出绒

• 步骤 6：

  

  这是搅打后的状态

• 步骤 7：

  

  放入锅内继续翻炒十分钟，再入厨师机打出绒

• 步骤 8：

  

  加30克玉米油继续放锅内翻炒，不可太干也不可太湿，需要自己掌握，炒好后加入海苔碎，熟白芝麻

• 步骤 9：

  

  拌匀

• 步骤 10：

  

  装瓶

• 步骤 11：

  

  冷藏密封保存15天左右，吃不完的我都是放冷冻保存

• 步骤 12：

  

  用鸡胸肉做，不用切块，直接整块煮熟