粽香糯米蒸澳牛肋排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把澳牛肋排去掉表面的牛油

• 步骤 2：

  

  剁大块，加姜片，盐，酱油，白糖，现磨黑胡椒拌匀放冰箱冷藏腌制入味

• 步骤 3：

  

  糯米洗净用清水浸泡5小时左右

• 步骤 4：

  

  把泡好的糯米，加盐，酱油，蚝油拌匀

• 步骤 5：

  

  粽叶清洗干净，入沸水锅煮6.7分钟后捞出备用

• 步骤 6：

  

  腌好的澳牛肋排四周都裹上糯米，用手稍稍压实

• 步骤 7：

  

  取两片粽叶，并排拼成和澳牛肋排相等的宽度

• 步骤 8：

  

  卷紧

• 步骤 9：

  

  另取一片粽叶，横向包紧，封住开口

• 步骤 10：

  

  用棉绳扎紧

• 步骤 11：

  

  入蒸笼

• 步骤 12：

  

  大火蒸约45分钟左右即可