简单粗暴的巧克力布朗尼蛋糕

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简单粗暴的巧克力布朗尼蛋糕收藏

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所需食材

  • 巧克力 100克
  • 黄油 100克
  • 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 90克
  • 可可粉 10克
  • 朗姆酒 10毫升
  • 杏仁 40克
  • 海盐 1克

小贴士

关于材料
此款是能量炸弹,请不要纠结能不能减糖减油的问题了,但可以根据自身偏好适当调节糖和巧克力的比例。毕竟每个人对苦味和甜味的接受度不同,大娘用了手边50克72%和50克88%的配比。酒,盐,杏仁皆是为了提升风味层次的配料,按需添加即可,类似替代亦可。
关于步骤
绝对的新手友好型西点,全程嚯嚯嚯,唯一需要注意的是,加热后的巧克力不能直接加入冰冷的蛋液,需回到室温再融合,否则可能会发生蛋液变蛋花,水油分离等情况。