板栗红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好主辅料。

• 步骤 2：

  

  将五花肉焯水、洗净装盘备用。

• 步骤 3：

  

  将锅烧热，倒入肉炒出些许油，至肉微黄盛出。

• 步骤 4：

  

  锅中放少许油，加入冰糖，小火炒出糖色。

• 步骤 5：

  

  倒入炒过的肉，翻炒上色。

• 步骤 6：

  

  加入料酒、花椒、桂皮、八角、姜蒜及干辣椒，炒出香味。

• 步骤 7：

  

  倒入板栗，加盐翻炒入味。

• 步骤 8：

  

  加葱伴侣豆瓣酱，进一步增香增色。

• 步骤 9：

  

  加香叶，倒入热水没过板栗和肉。

• 步骤 10：

  

  加盖焖煮30分钟。

• 步骤 11：

  

  挑出香叶、八角、桂皮和少许干椒。

• 步骤 12：

  

  大火收汁，撒葱花即可。

• 步骤 13：

  

  盛盘开吃。