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1、粘米粉是综合口感,避免吃起来粘牙的,所以适当的加一些,口感上会更好吃。 2、蒸面糊的时候一定要大火蒸熟蒸透,不知道熟了没有的可以用其竹签插进去看一下,没有白色的生面糊就行了。 3、为了防粘,砧板一定要提前处理好,无论是刷油、铺保鲜膜,还是用不粘的硅胶垫,都是可以的。