五花肉木耳烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等

• 步骤 2：

  

  青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用

• 步骤 3：

  

  五花肉切薄片

• 步骤 4：

  

  豆腐扣出，切成块。

• 步骤 5：

  

  切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

• 步骤 7：

  

  用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油。

• 步骤 8：

  

  炒出红油后加入少许老抽调色

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。

• 步骤 10：

  

  加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟

• 步骤 11：

  

  焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味。

• 步骤 13：

  

  翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

• 步骤 14：

  

  推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。

• 步骤 15：

  

  成品！