鲜肉刺五加锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  刺五加叶洗干净后，入沸水烫10秒。然后过凉水。挤掉多余水分，握成菜团。

• 步骤 2：

  

  把菜团剁碎备用

• 步骤 3：

  

  中途忘记拍一个步骤图，描述一下。制作熟油，锅里倒入植物油，加热，然后放进去10粒花椒，关火，余温将花椒炸香，然后捞出花椒，把油晾凉。肉馅里加少许盐和生抽蚝油糖，顺着一个方向搅拌上劲。然后把9汤匙水分三次叫到肉馅里，每次等肉馅充分吸收完水分之后再加水。加完水后再把熟油分两次，每次两汤匙加入肉馅里搅拌。然后把切碎的菜叶加进去，菜叶里耶要加两汤匙熟油再搅拌。然后放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅充分入味。

• 步骤 4：

  

  直接买的现成的饺子皮，方便还节约时间。如果喜欢自己和面的就按照饺子皮的制作方法来。肉馅横向放在饺子皮里，只在上方捏紧，两端留着开口

• 步骤 5：

  

  锅热倒入油，不用太多，每个锅贴底部能有油粘上就可以。放紧一点，因为有油，成熟之后并不会粘在一起。中火，让锅贴底部定型。大概1分钟就可以了。

• 步骤 6：

  

  然后加入冷水，到锅贴高度的三分之一就可以。持续用中火，盖上锅盖，大概三分钟就差不多了，看自己水加的多少。因为有开口，很容易熟。

• 步骤 7：

  

  水干之后，底部就会出现焦黄的脆壳，这个最香了。

• 步骤 8：

  

  可以起锅了啊，可以用夹子，一次夹起来好几个，而且还可以控油。

• 步骤 9：

  

  摆盘吧，怎么得瑟怎么摆！

• 步骤 10：

  

  香的不要不要的