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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
敲重点来喽
1⃣️冬天棉花糖融化程度,可以在全部融化之前一点点的程度,就是还有个别未小小的完全融化时倒入奶粉,这样奶酥成品更加软一点,冬天操作比较容易。
2⃣️倒入枣之后略微搅拌,不是想要一步让枣全部沾满奶酥。所以不要大力大幅度一直搅拌,枣会破的。然后稍微等半分钟,让奶酥稍微凉一点。再带上一次性手套去揪。要不然会粘到你怀疑人生。
3⃣️奶枣有好多口味可以变化。我还额外做了可可味,抹茶味,豆乳味。替换方式翻上一篇雪花酥哦。
4⃣️冬天棉花糖很快会冷却变硬,所以不要一次性做太多。上面的方子量很适合冬天做,搓到最后一颗,差不多已经硬了。
5⃣️不小心塞爆了的红枣就不要放进去翻拌了,会被搅得稀烂。揪一团奶酥出来单独包就好了。