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凤眼果焖土鸡收藏
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所需食材
- 凤眼果 250g
- 土鸡 半只
- 烧肉 250g
- 蒜头 6粒
- 猪油 3勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 糖 1勺
- 啤酒 1罐
凤眼果焖土鸡的做法步骤
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步骤 1：
猪油烧热，爆香烧肉
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步骤 2：
倒入蒜头，鸡块，炒至鸡皮微焦
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步骤 3：
加入凤眼果，蚝油，生抽，糖以及啤酒
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步骤 4：
不断翻炒大概半小时，最后鸡肉炒至干身，起锅。还能留下一碗浓香的酒味鸡油明早拌面吃
小贴士
小窍门，焖肉放啤酒不放水，可以让肉质更鲜嫩紧实
凤眼果又名萍婆果、七巧果。因为解毒消滞，明目健胃，属于岭南特有，吃起来比板栗多了一股清甜。每年的7-8月是凤眼果的收获期，凤眼果焖鸡是最传统的“岭南名菜”。而广东人还有在七夕节用凤眼果拜乞巧的风俗。
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