培根香葱吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团部分材料除了黄油和盐混合，揉到面团光滑之后加入黄油和盐，继续揉面至能拉出薄膜的程度。盖盖子放室温26度发酵，大约1小时。

• 步骤 2：

  

  发酵期间来准备香葱和培根。

• 步骤 3：

  

  香葱切碎。

• 步骤 4：

  

  培根150克正好这样一袋。

• 步骤 5：

  

  培根切碎。

• 步骤 6：

  

  面团发酵好了～

• 步骤 7：

  

  面团按压排气之后分割成两份，盖湿布醒发10分钟。

• 步骤 8：

  

  取一个面团擀开，擀成长方形的样子，可以尽量大，这样裹料均匀，层数多也好看。

• 步骤 9：

  

  擀开之后记得翻个面！翻面之后下面的一条边压平，中间挤上酱料。

• 步骤 10：

  

  均匀撒上培根和香葱，满满当当的！

• 步骤 11：

  

  从上往下，卷卷卷，最下面的收口捏一下。

• 步骤 12：

  

  从一头对半切开，用刮板或者刀都行，我这个不锈钢刮板可好用了哈哈哈！注意，其中一头不要切断。

• 步骤 13：

  

  两根互相绕在一起就行了，这种整形是最简单的，你们如果有其他喜欢的方式也可以按着自己的来。

• 步骤 14：

  

  绕好的面团把两个头往下面裹一裹，放进吐司盒。这一步肯定要掉一些培根和香葱下来的，别急躁哈哈哈捡起来撒到吐司上就行了。

• 步骤 15：

  

  烤箱38度发酵50分钟左右，基本上已经满出吐司盒，按压面团几乎不回弹。把吐司盒取出来预热烤箱上下火180度。

• 步骤 16：

  

  预热好放进吐司盒，放中下层，170度上下火烤个10分钟，盖上锡纸，然后180度继续烤35分钟。

• 步骤 17：

  

  烤完把吐司盒磕一下，震出热气，然后把吐司倒出来，侧躺几分钟。几分钟之后就正面站直了它们，要不这种带着裹料的吐司容易往一侧压下去不好看了。

• 步骤 18：

  

  颜值满分～赶紧试试吧～