微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
平菇洗净加盐杀水10分钟,攥干水分待用。
步骤 2:
将所有粉类混合,这就是酥炸粉,椒盐按自己口味来添加。
步骤 3:
准备一份醋水,200ml水中加一勺白醋即可。这个是保证酥脆的小妙招。不用担心会有酸味,它会跟小苏打产生化学反应从而中和。
步骤 4:
先放小部分酥炸粉跟平菇混合,让带着水汽的平菇先上一次浆。
步骤 5:
加入醋水,先试着来加,大概2分之一。
步骤 6:
再把余下的粉全部加入拌匀,让每块平菇都沾上炸粉。如果水不小心加多了会出现湿浆也是没问题的,只是没有半干那种炸出来硬。
步骤 7:
油温160度就可以下平菇开炸了,全程中小火。
步骤 8:
炸至金黄即可捞出滤油。全部炸好后,油温升高到190度左右复炸20秒就可以了。
步骤 9:
来吧,开吃。 个人这几天就一直馋这个炸平菇,今天终于吃到了。不加鸡蛋就不容易返潮,即使冷却后仍然还保持有酥脆的口感。加蛋会更香,自行安排。
经典家常菜之水煮肉片
葱烧杂菇
白菜炒平菇
水盐菜平菇笋子汤
香酥炸蘑菇
干炸平菇
炸平菇
下饭神器---平菇炒肉
老成都平菇蛋汤
鲜甜杂锦煲
黑椒炸蘑菇
【宝宝辅食】自制酱香饼
油浸大蒜
夏日蒸三鲜,清透好吃鲜美,而且很省事
黄豆焖猪蹄
烧椒茄子
快手豆腐脑
凤梨酥—凤梨界的爱马仕,外酥里软,酸甜拉丝!
凉拌牛肉