鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱、姜、打碎、生抽、老抽、盐加入磨肉中搅拌均匀腌制备用（如果爱吃素菜也可以加烫过的白菜切碎加入）

• 步骤 2：

  

  400g面粉，如果人少面粉数量可减半。

• 步骤 3：

  

  加入40g淀粉，2g盐拌匀

• 步骤 4：

  

  拌匀后的面粉中加入1个鸡蛋（也可加入1g的碱）

• 步骤 5：

  

  我这里用了156g的凉水（因鸡蛋有44g），如果不加鸡蛋的话，凉水就用面粉的一半既200g

• 步骤 6：

  

  搅拌成棉絮装，揉成光滑的面团，让面与水充分融合（俗话说得醒面）大约30分钟

• 步骤 7：

  

  醒好的面团取出（不用再揉），直接用擀面杖擀成薄片。（面团大的话可以切成2--3坨后再擀薄）

• 步骤 8：

  

  根据你需要的厚度擀（我喜欢薄一些的），如果有压面机就方便啦！（厚薄一样）。

• 步骤 9：

  

  擀出的面皮，根据需要切成方片

• 步骤 10：

  

  包上肉馅（多多的）

• 步骤 11：

  

  好了，不一会就包了好多

• 步骤 12：

  

  水开，放入馄饨，煮2-3分钟

• 步骤 13：

  

  好了，捞出放点葱花再淋入炖好的鸡汤，妥妥滴一碗鸡汤馄饨（也可以做成酸辣馄饨哦！根据自己口味调整）