黑椒牛肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将买回来的梅子肉切成大概1厘米厚的牛排；然后正反两面分别撒海盐和黑胡椒碎备用。

• 步骤 2：

  

  将一根杏鲍菇洗干净切成小粒下入开水中烫两分钟，取出备用。

• 步骤 3：

  

  杏鲍菇上撒一些蚝油，拌匀备用。

• 步骤 4：

  

  大火讲油热开放入两片牛排，正反两面煎分别煎两次后取出备用。 可以用手去按牛排中部感觉软硬能判断煎了几分熟，通常我只煎三分熟后出锅中

• 步骤 5：

  

  煎好的牛排放在菜板上准备切成肉粒。

• 步骤 6：

  

  大概竖着切3-4刀横着4-5 刀。

• 步骤 7：

  

  这是关键的一步， 切好的牛肉粒再倒回刚刚的热锅中 继续大火爆炒大概3 分钟， 加入事先准备好的蒜和葱段一起爆炒。 将炒好的牛肉粒出锅里一颗一颗取出，倒掉血水和葱蒜。 重新放有和黄油

• 步骤 8：

  

  先放杏鲍菇再放牛肉粒和黑椒碎翻炒大概1-2分钟即可出锅；美味的黑椒牛肉粒成功了！