番茄烩羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  先将洋葱,胡萝卜,芹菜切碎丁,红椒切1cm条,西红柿切碎块,辣椒去籽切小圈

• 步骤 3：

  

  将羊肉吸去血水,然后用盐和胡椒腌制10分钟左右

• 步骤 4：

  

  去一口锅,加热,羊肉撒上面粉,不用太多能稍微包裹住羊肉即可

• 步骤 5：

  

  放油,大火翻炒羊肉

• 步骤 6：

  

  翻炒到羊肉上色即可

• 步骤 7：

  

  这是时候倒入蔬菜,转中火将蔬菜炒软出香味和汁水

• 步骤 8：

  

  蔬菜炒软后,倒入白葡萄酒转大火让酒精彻底蒸发

• 步骤 9：

  

  再倒入番茄碎和鸡汤

• 步骤 10：

  

  盖上盖转小火大约煮20-30分钟

• 步骤 11：

  

  等最后的汁大概收成这个样子,放一些盐和胡椒调味,剩一点点的时候就可以盛盘了,如果觉得味道够可以只放胡椒

• 步骤 12：

  

  最后撒上佩科里诺奶酪,欧芹碎就可以享用了,可以配上土豆泥,红薯泥,紫薯泥,芦笋或西蓝花等等当做配菜来享用