彩虹酒酿小丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，果蔬粉和糯米粉等。特别说一下蓝色需要用蝶豆花粉。我第一次做的时候没有蓝色，颜色就没有那么丰富。 需要用到:菠菜粉 蝶豆花粉 南瓜粉 红曲粉

• 步骤 2：

  

  将糯米粉，细砂糖混合，加入60g烫水搅拌成絮状

• 步骤 3：

  

  揉成团后加入椰子油揉成光滑面团

• 步骤 4：

  

  将面团分隔成四团（图片是第一次做3色的时候拍的，请谅解）

• 步骤 5：

  

  将四份面团分别加入四色果蔬粉，揉匀（图片是第一次做3色的时候拍的，请谅解）

• 步骤 6：

  

  揉成光滑的面团

• 步骤 7：

  

  将小面团搓成细条，切成等分小段。（不用称量，随意一点）

• 步骤 8：

  

  然后将小面团搓成小丸子。这一步需要很多耐心

• 步骤 9：

  

  将适量的水烧开

• 步骤 10：

  

  加入适量的冰糖和红糖煮化

• 步骤 11：

  

  然后倒入搓好小丸子

• 步骤 12：

  

  待到小丸子全部浮在水面上以后就熟了

• 步骤 13：

  

  煮熟以后加入适量的酒酿，煮开即可食用

• 步骤 14：

  

  装入碗中，可以撒点适量的玫瑰花瓣和枸杞等做装饰