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步骤 1:
小龙虾清洗非常重要,洗干净去头去虾线
步骤 2:
准备调料,我一般都是自己炒料,重点你的配料一定要有一瓶啤酒
步骤 3:
先炒干料,香叶,桂皮,八角,辣椒,草果等,切记炒出香味儿就行,太久了会焦
步骤 4:
然后加葱姜蒜继续炒香
步骤 5:
加入清洗好的小龙虾,小龙虾中火翻炒至全部变色
步骤 6:
到这个程度加调料,生抽一勺,糖一大勺,蚝油一勺,鸡精一勺,胡椒粉少许,五香粉少许,一把紫苏叶,最后加入啤酒没过小龙虾,整个过程一滴水不加
步骤 7:
中火煮20分钟,然后开盖把汤煮剩少许,就可以吃了,我喜欢把调料清理干净再装盘,就可以肆无忌惮的大口吃虾了
我喜欢留点汤汁浸泡小龙虾,这样味道更足,最后的龙虾汤下点面条拌一下。简直不要太美味
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