汤汁包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪皮洗净，大火煮5分钟

• 步骤 2：

  

  捞出后洗干净，去掉多余的白色油脂

• 步骤 3：

  

  切成小丁备用

• 步骤 4：

  

  取一个碗，放入切好的猪皮丁，料酒，姜片，开水400g左右，隔水蒸2个小时，蒸好后将碗中的水过滤放入冰箱冷藏4个小时以上

• 步骤 5：

  

  3肥7瘦的猪肉，加入姜泥，生抽，蚝油，盐，鸡汁，白胡椒，白砂糖，葱油，香葱搅打上劲

• 步骤 6：

  

  再加入猪皮冻（将猪皮冻切成小块）继续搅打均匀即可

• 步骤 7：

  

  200g面粉加入60度左右的温水，一小撮盐揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟

• 步骤 8：

  

  将面团切成10g左右的小剂子，将剂子按扁擀成圆片

• 步骤 9：

  

  将馅料包好，大火蒸10分钟

• 步骤 10：

  

  一口下去满满的汤汁……太鲜了

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品