养肥老公的36道菜:19卤猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄冷水泡30分钟，洗干净小碎骨头

• 步骤 2：

  

  葱姜切大段

• 步骤 3：

  

  备好豆瓣和豆豉

• 步骤 4：

  

  油热后放葱姜、豆瓣、豆豉爆香

• 步骤 5：

  

  倒入猪蹄

• 步骤 6：

  

  加入一罐啤酒，适量清水，完全没锅猪蹄

• 步骤 7：

  

  放入卤味包一袋、老抽、冰糖、花雕酒

• 步骤 8：

  

  虽然卤味包中有陈皮，但喜欢陈皮的味道，所以又追加了一些

• 步骤 9：

  

  大火烧开撇去浮末，转小火炖1小时

• 步骤 10：

  

  加盐，再炖30分钟，关火浸泡1小时以上入味

• 步骤 11：

  

  冷却后皮更筋道

• 步骤 12：

  

  没吃完的剔除骨头，用保鲜膜裹紧，冰箱冷藏4小时以上，切片就着生蒜能把自己吃美了

• 步骤 13：

  

  上酒！