美食美刻之巧克力雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄和白糖搅拌至白糖完全融化

• 步骤 2：

  

  牛奶加热至微微开关火

• 步骤 3：

  

  将牛奶缓缓倒入蛋黄糊中

• 步骤 4：

  

  将牛奶蛋黄糊隔水加热

• 步骤 5：

  

  加热至85°关火

• 步骤 6：

  

  加入巧克力和黄油使其完全融合

• 步骤 7：

  

  淡奶油加入炼乳打发至酸奶状

• 步骤 8：

  

  巧克力完全融化后和淡奶油搅拌均匀挤入裱花袋 倒入模具 里面可以加入脆脆珠和巧克力

• 步骤 9：

  

  轻轻震一下 使其平整 冷冻一夜

• 步骤 10：

  

  脱模

• 步骤 11：

  

  夹心 脆脆香香的