万能搭配的卤牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  凉水下锅，放入牛腱，一半的姜片和葱煮开

• 步骤 2：

  

  煮3-5分钟后取出将牛肉洗净备用。

• 步骤 3：

  

  准备好香料

• 步骤 4：

  

  另起一锅放入油和剩余香料炒香，再把香料捞出放入香料包中。

• 步骤 5：

  

  再放入冰糖炒糖色（我比较喜欢炒糖的风味和颜色，不需要的话这步可省，直接在后面一步放入冰糖即可）

• 步骤 6：

  

  放入牛腱两面煎黄，再放入香料包，生抽，料酒。倒水没过牛肉。

• 步骤 7：

  

  开火煮开后转小火煮60-90分钟至牛肉可被筷子戳过即可。

• 步骤 8：

  

  关火后牛肉继续放汤汁里浸泡3-4小时后即可食用。

• 步骤 9：

  

  .关火后牛肉继续放汤汁里浸泡3-4小时后即可食用。