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步骤 1:
把食材准备好,基围虾开背挑虾线。牛肉用豆粉码好。素菜切成适当大小并洗净控水待用。
步骤 2:
调料准备妥当。火锅底料推荐名扬,味道齐连盐都可以不放。
步骤 3:
菜籽油下锅去生味,放入葱姜蒜花椒和火锅底料爆香,除香菜和熟花生,其他配料下锅翻炒出香味,并加入适量清水(水量淹住菜量的一半)
步骤 4:
先把素菜按照煮熟所需时间分批下锅:花菜、土豆、藕条、青笋第一批,煮三分钟
步骤 5:
再加其他易熟的素菜:平菇、杏鲍菇、海带结。翻炒三四分钟。
步骤 6:
最后放入其他的菜:基围虾、蟹柳、火腿肠、豆筋等
步骤 7:
食材炒熟,汤汁收干,放入熟芝麻、熟花生和香菜。就可以开动啦!
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