酸甜适口｜罗勒叶糖醋虎皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  市场买来新鲜的生鹌鹑蛋

• 步骤 2：

  

  把鹌鹑蛋小心的慢慢反复清洗干净表皮

• 步骤 3：

  

  冷水下锅，开锅煮5分钟后捞出过冷水

• 步骤 4：

  

  剥去鹌鹑蛋外壳后再清洗两遍，防止有残留的蛋壳碎

• 步骤 5：

  

  油炸锅中加入油，油温4成热时下入鹌鹑蛋，小火慢炸

• 步骤 6：

  

  炸至表皮慢慢起皱，形成虎皮就可以关火装盘备用

• 步骤 7：

  

  空碗中加入糖，盐，生抽，醋，淀粉，加水调均匀

• 步骤 8：

  

  起锅，加入一点点食用油后，倒入调好的料汁，并用勺子不停的搅动

• 步骤 9：

  

  料汁变成透明，起大泡，用勺子舀起来慢慢往下流就是好了

• 步骤 10：

  

  烧好的酱汁淋在炸好的虎皮蛋上，再撒上罗勒叶碎

• 步骤 11：

  

  用生菜装点摆个盘，一道美味的糖醋虎皮蛋就做好啦