零翻车超详细的砂锅版烤红薯教程,一次成功

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零翻车超详细的砂锅版烤红薯教程,一次成功收藏

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所需食材

  • 红薯 3个
  • 不锈钢蒸格 1个
  • 耐高温砂锅 1个
  • 锡纸 适量

小贴士

1,干烧15分钟左右后,砂锅锅底和导热板就会高达600度左右。这个温度有一定的危险性,请先把无关的东西放远一些,避免被烤坏;烤红薯之后,请等砂锅自然冷却后再端到锅垫上,避免烫坏锅垫。
2,记得戴上隔热手套,不可用化纤织物来隔热(因为化纤织物遇高温会融化)。
3,用不锈钢蒸格是为了不让红薯直接接触锅底,不然会容易烤焦。蒸格的高度在1.5cm~2cm之间比较合适(如果没有合适的蒸格,可用直径1.5cm左右的小石头或锡纸团代替)。
4,铺锡纸是为了防止红薯滴糖把砂锅弄脏。
5,翻面的同时把红薯周围的水分擦干,这样烤出来的红薯就会更香甜,不会湿哒哒的。
6,砂锅烤红薯具体所需时间与火力、烤架、红薯有关:火力越小、烤架越高、红薯越大,所需时间就越长,反之所需时间就越短;火力大就需要多翻面,不然可能会烤焦。
7,在电陶炉上烤红薯时可以不用导热板,其它方法完全相同。建议开zui大功率烤才会比较快。
8,普通的砂锅不能用来烤红薯哦,我用的是煎炒急冷都不破的砂锅,所以没问题。
9,为了同步烤熟,请尽量选大小比较接近的红薯。

爱美食的志宝妈 2022年06月05日发布
姐妹们,我又来分享烤红薯的做法了。以前我分享的是烤箱和空气炸锅版本的,今天我分享的是砂锅版烤红薯。砂锅里面的温度高于烤箱,用砂锅烤的红薯可以保留适当的水分,不会像烤箱烤的那么干,味道自然比烤箱版更好,烤出来的红薯个个软糯香甜流 蜜汁,快来试试吧!
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